به گزارش خبرگزاري فارس، پيام آزاده كه به مناسبت برپايي پنجمين همايش سالانه انجمن سرطان ايران كه 28 تا 30 مهر در تهران برپا مي‌شود، سخن مي‌گفت، با اعلام اين خطر افزود: پژوهش‌هاي مبتني بر شواهد، نشان داده كه "نيترات " باعث سرطان‌ گوارش مي‌شود.
وي با اشاره به اينكه استفاده از كودهاي اوره - فسفره سبب بزرگ و سنگين شدن سيب‌زميني‌ها مي‌شود، تصريح كرد: كود ازت به عنوان يك عامل سرطان‌زا شناخته شده و در حالي مردم را به خوردن سبزي و سيفي‌جات به منظور مقابله با سرطان ترغيب مي‌كنيم كه به دليل استفاده از كود ازت اين سبزيجات منشا سرطان‌ها هستند.
آزاده يادآور شد: گياهان غده‌اي مانند سيب‌زميني بيشتر كودهاي اوره - فسفره جذب مي‌كنند و دليل تيره و سياه شدن سيب‌زميني پس از برش خوردن و در معرض هوا قرار گرفتن، وجود نيترات است كه همان گونه كه اشاره شد، ماده‌اي سرطان زاست.
وي اظهار داشت: مصرف بيش از حد سموم دفع آفات در شمال كشور باعث افزايش روزافزون سرطان‌هاي دستگاه گوارش در اين مناطق شده است.
دبير پنجمين كنگره انجمن سرطان ايران با تاكيد بر اينكه سال‌هاست كه كشورهاي توسعه يافته به ويژه آمريكا، بهره‌گيري از كودهاي ازت را به دليل سرطان‌زا بودن آنها براي مردم ممنوع‌ اعلام كرده‌اند، گفت: اين در حاليست كه در كشور ما براي واردات اين كودها يارانه پرداخت مي‌شود كه ضروري است. مسئولان امر اين هشدار را جدي گرفته و در جهت كاهش آمار سرطان در كشور گام‌هاي اساسي بردارند.
وي گفت: پنجمين همايش سالانه انجمن سرطان ايران كه طي روزهاي 28 تا 30 مهر در مركز همايش‌هاي رازي تهران برپا مي‌شود، امسال محوريت خود را بر سرطان‌هاي دستگاه گوارش متمركز ساخته قصد دارد، موضوع فوق را به بحث و هم‌انديشي ميان متخصصان و مسئولان امور بهداشتي كشور گذارد.